ヒミツの無農薬野菜

 

壁面に掲示物をあてがい、画鋲の針で掲示物を突き刺し、壁面に密着させることによって対象物を固定する。

始まったのは縄文時代後期

無農薬栽培は、農薬を使わずに米や野菜などの植物を栽培する方法です。無農薬農法ともいうことがあります。そして出来た野菜を、無農薬野菜といいます。日本で米作りが始まったのは縄文時代後期と言われており、これに対して農薬や化学肥料を本格的に使用しだしたのは戦後であると言われています。それ以前の農業はすべて無農薬栽培であり、野菜も無農薬野菜であったと言われています。

ですが、病害虫の発生などで年によって収穫に大きな増減があり、飢饉の年には死活問題になりかねません。1700年代には除虫菊の粉を使用した栽培法がヨーロッパなどで始まり、商品化もされきています。1851年には、フランスのグリソンが石灰と硫黄を混ぜた石灰硫黄合剤に農薬としての効果があることを発見されました。1924年にはヘルマン・シュタウディンガーらによって除虫菊の主成分がピレトリンという化学物質であることが解明されました。

日本の武居三吉らによって、デリス根の有効成分がロテノンという化学物質であることも突き止めることが出来ました。1930年代には日本の農業においても農薬が普及し始め、昭和初期には本格的に普及したと言われています。農業においては農薬を使用することで安定した収穫と除草などの手間の削減が期待できることから、化学肥料の使用とともに一般的になってきたと言われています。しかし同時に、使用する者や収穫物を食する人体、周辺の環境に対して有害であることがあまねく知られるに至りました。

農薬を使用した食品

過度の農薬の使用や危険な農薬を使用した食品の流通などが社会問題化してきたと言われています。最近では残留農薬という言葉が広く使用されるようになってきています。そのため、消費者心理の不安が台頭し、再び農薬を使わない栽培法が消費者に注目されるようになり、多くの者によってさまざまな方法で試みられるようになりました。しかしながら、無農薬をうたいながら実際には農薬を使った野菜を販売することや、消費者の不安や無知に付け込み無農薬・減農薬を旗印として法外な価格で売りつける商法も見られるのだとか。

また「減農薬」などをうたう場合の基準も曖昧です。完全な無農薬での栽培はある種の野菜や米などでは非常に難しく、減農薬についても、例えばある農協のキャベツの「減農薬」の基準は、植え付けから収穫まで農薬を散布する回数が13回以下と決められているのだそう。なお通常は、20回以上散布されているものです。これは、キャベツにヨトウムシなどの害虫が1匹でも混入していると消費者が買ってくれないという農家側の不安が根底にあります。

そのため、見栄えが最優先される事情が農薬の使用を後押ししています。